IMÁGENES ALARMANTES Su documental analiza corrales de aves y plantas de embalaje de carne. Hay tomas alarmantes sobre la alimentación exagerada de los animales y de su camino hacia el matadero. Examina a conciencia las ayudas que han permitido a los agricultores crecer tanto y todos los fertilizantes, herbicidas y hormonas utilizadas. La ONU dice que la producción alimentaria es la principal causa de la contaminación y la destrucción de ecosistemas por el uso masivo de pesticidas y fertilizantes químicos. … Continued
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El hostelero Marco Rizzardini, miembro de Slow Food y fundador de esta ramificación en la zona recordo que «hay muchísimos productores sin apenas capacidad de mercado» con los que espera contar. En diario de ávila
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Con la llegada de Josean Martínez Alija, la expedición de cocineros vizcaínos a Kioto está al completo. Mariano Gómez, el presidente de Slow Food de Vizcaya y España, ha completado un sexteto de lujo en Japón con una generación de jóvenes chefs interesados en recuperar el sabor de productos tradicionales y elevar el prestigio de alimentos «humildes» que buscan un sitio en los mejores fogones. El movimiento que abandera Gómez cuenta ya con casi 1.300 socios. -¿Qué persigue Slow Food … Continued
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El dimarts 10 de febrer a les 8 h.de la tarda hem organitzat un tast de formatges artesans Es tracta de formatges Serra del Tormo de la Torre de l’Espanyol elaborats amb llet d’ovella i de Motllobé d’Aitona fets amb llet crua de cabra Ens acompanyaran i ens explicaran les virtuts dels productes: Julio Manero de la Torre i Manel Pla respectivament. Tastarem 6 tipus de formatges i acabarem amb un mató El tast anirà acompanyat del vi ecològic MAS … Continued
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Visita a la cerveseria «les clandestines» de Montferri (Alt Camp) Dia 7 de febrer dissabte a les 11 del matí (hora de Montferri) El Xavi, l’Artur i el Miquel Àngel ens parlaran de la cervesa: la vista, l’aroma, el gust, el cos… i també del seu projecte empresarial. Tot això fent un tast de les diferents clandestines: 4 maltes, rossa, negre, de farigola, de garrofa, de mel. Després del tast farem un passeig pel poble i anirem a dinar al … Continued
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Buenos días! Desde el Mas de Noguera y en nombre de todo el equipo, os deseamos un feliz año 2009, con placeres talvez más sencillos…. con más solidaridad, más creatividad y animo para seguir mejorando nuestra calidad de vida. Me aprovecho también para invitaros el sábado 24 de Enero 2009, Abriremos las puertas del Mas para recibiros, Queremos enseñaros nuestras instalaciones, compartir nuestras ideas, nuestra comida. 10h Acogida y desayuno típico del Mas 11h Recorrido por las instalaciones. 12h Charla, … Continued
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En esta ocasión relacionando el alimento, la alimentación con la salud, ya sabéis la estricta relación que hay entre ambas. Y para ello os invitamos a la tertulia conferencia que nos han preparado el equipo de La Peira en Benifaió, y que, como no, os invitamos a compartir. …
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¿Slow Food? No. No se trata de comer muy despacio y tampoco es una sociedad gastronómica ni un movimiento elitista ideado para los que tienen tiempo, dinero y ganas de buscar los alimentos más exquisitos. PDF
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El 30 de agosto de 2008 viajamos hacia la aldea de Calabazares (Almonaster la Real, Huelva) con el propósito de conocer y probar el tomate rosao de la zona. PDF
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9.40 h Puerta Triana (Sevilla), frío óseo e ilusión máxima; nuestro grupo, muy numeroso y diverso, sale con la ilusión que nos ha dado el plan ideado por Fran. PDF
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